MÚSICA GASTRONÓMICA VENEZOLANA

Por: Héctor Camacho Aular.

   La gastronomía venezolana está llena de apetitosos gustos y variedades, puesto de manifiesto a lo largo de su extenso territorio. A lo antes expuesto, habría que señalar que ha sido también una fuente permanente de inspiración musical para destacados autores y compositores, quienes con su arte han creado, con un estilo apetitoso y gustoso, famosas piezas para deleite de los melómanos. Así tenemos que, a mediados del siglo XX, en nuestras escuelas primarias de nuestro país se celebraban vistosos actos culturales, donde eran escenificados diversos temas musicales inspirados en la cocina venezolana, tales como: La zapoara, Sancocho é güesito, El carite, El róbalo, La cochina y El pilón, entre los más representados.

   Más adelante, saldrían al mercado disquero nacional gustosos temas relacionados con la cocina venezolana, con la llamativa voz del oriental Gualberto Ibarreto. De esos años son sus éxitos: El sancocho (Luis Mariano Rivera), El calamar (Enrique Hidalgo) y la ingeniosa composición Mi abuela (“…Mi abuela nunca aprendió lo que es la geometría/ Pero una arepa en sus manos/ redondidita le salía…”), original de Perucho Aguirre.

   Por supuesto, no podía faltar en nuestro menú gastronómico musical venezolano la atractiva pieza Golosinas criollas, del músico compositor carabobeño Luis Laguna, así como también Los pasapalos de melón del Dr. Hildebrando Rodríguez.

   Para la época decembrina, no dejaba de escucharse en los alegres hogares la sonada inspiración musical La hallaca (“…Digan lo que digan/ No discuto más/ La mejor hallaca la hace mi mamá/…”), realizada por los talentosos músicos Hernán Gamboa e Iván Pérez Rossi, siendo interpretada por la agrupación Serenata Guayanesa.

   Ya para concluir, debemos nombrar, con justicia, la delicia musical gastronómica de nuestra llanura venezolana grabada por la exitosa voz de Luis Silva, titulada: A quién no le va a gustar (“…A quién no le va a gustar /Saborear un buen cruzao/Un pisillo de chigüire/ Que quede bien sazona´o…”), original de José “Cheo” Hernández Prisco.

   Todo lo anterior señalado, en esta crónica, son tan solo algunos ejemplos musicales inspirados en la gastronomía venezolana, los cuales fueron realizados por prestigiosos compositores de nuestro país y grabados después, con mucho éxito, por distinguidos cantantes y agrupaciones de nuestra querida patria Venezuela.