Prensa Uptyab (12/11/2019).- Vecinos del urbanismo “Prados del Norte”, localidad del municipio Independencia, motivados por el deseo de emprender una Unidad de Producción Familiar (UPF), asistieron hoy a la Planta Piloto “Pedro Cruz Díaz” de la Universidad Politécnica Territorial de Yaracuy “Arístides Bastidas” (Uptyab) para adiestrarse sobre la panificación y sus procesos.
En ese contexto, Alexis Borges, quien labora en Planta Centro Pdvsa del estado Carabobo y que asistió a la instalación Uptyab para adiestrarse en panadería, explicó que el momento que se vive actualmente en el país exige la puesta en práctica de alternativas de orden productivo, “por esa razón, junto a mi entorno familiar andamos en la perspectiva de establecer una pequeña panadería en nuestra vecindad”, acotó.
De igual modo, Oddalys Mendoza, docente universitaria, aseveró que ella ya viene practicando la panadería en su residencia y vende en el entorno vecinal una parte de los panes que procesa, aseguró que el deseo de elevar la calidad y la producción la impulsó visitar la planta piloto, para conocer el proceso de panificación en escala superior.
Por su parte, Luis Gómez, maestro panadero de la UPF “Los Gómez” que funciona en planta piloto, resaltó que esa unidad productiva está a la disposición de las organizaciones comunales que deseen recibir adiestramiento sobre procesamiento y elaboración de pan, “previo contacto, los recibimos los días lunes para socializar con ellos este oficio tan útil y necesario en cualquier comunidad”, ratificó.
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