La iniciativa respalda la candidatura de la cocina italiana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO y se alinea con las estrategias de la ONU para la prevención de enfermedades no transmisibles.Patricia Aloy-. Bajo el esfuerzo conjunto
de la Embajada de Italia, el Instituto Italiano de Cultura de Caracas, el
Italian Trade Agency (ITA) y la colaboración con la Cámara de Comercio
Venezolano-Italiana (CAVENIT), se valoriza la décima edición de la Semana de la
Cocina Italiana en el Mundo (SCIM) entorno el lema “La cocina italiana entre
salud, cultura e innovación”. Este proyecto de promoción integrada del
Ministerio de Asuntos Exteriores y de Cooperación Internacional de Italia
consolida en su edición aniversario un modelo de nutrición reconocido
mundialmente por su equilibrio, sostenibilidad y profundidad cultural.
La X SCIM trasciende el
concepto de un evento calendario para erigirse como una plataforma conceptual y
dinámica de promoción. A partir de 2025, la Semana adopta un formato ampliado y
flexible, permitiendo a la red diplomático-consular y a sus socios internacionales
organizar iniciativas a lo largo de diferentes periodos, garantizando una mayor
resonancia y adaptación a las especificidades de cada territorio. Este nuevo
enfoque estratégico refuerza el mensaje de la cocina italiana, asegurando una
presencia más penetrante y constante en el mundo.
Los tres
pilares de la X Edición: salud, cultura e innovación
La X Semana se articula en
torno a tres ejes fundamentales. El primero, Salud y Bienestar Global,
presentando a la Dieta Mediterránea como un modelo científico y accesible
basado en productos frescos, variedad y equilibrio, donde no existen alimentos
prohibidos. El segundo, Cultura como Patrimonio Universal, convierte a la SCIM
en el altavoz global de la candidatura de la cocina italiana a Patrimonio Cultural
Inmaterial de la UNESCO en 2025, destacando sus profundas raíces en las
tradiciones y comunidades italianas, un mensaje reforzado por el Año del
Turismo de Raíces. Por último, el pilar de Innovación en la Cadena Alimentaria
enfatiza la investigación y la tecnología de vanguardia aplicadas a todo el
ciclo productivo, desde la producción sostenible hasta la distribución,
fusionando la sabiduría tradicional con la innovación para garantizar calidad y
sostenibilidad ambiental.
Al respecto, Giovanni Umberto
De Vito, Embajador de Italia en Venezuela, destacó que: «La Semana de
la Cocina Italiana proyecta en el mundo un estilo de vida equilibrado que es
patrimonio de todos: donde el placer y la salud se encuentran en la mesa.
Nuestra gastronomía, con sus tradiciones y diversidades regionales, no es solo
historia milenaria, sino una respuesta concreta a los desafíos globales de la
alimentación contemporánea, uniendo sostenibilidad, innovación y bienestar.
Exportamos un estilo de vida que promueve la longevidad y la calidad de vida, y
estamos listos para compartir este mensaje universal».
Una promesa
de sabor y conocimiento
La X Semana de la Cocina
Italiana en el Mundo no es solo una celebración; es una invitación global a
comprender y saborear un estilo de vida. Es un compromiso con la salud de las
personas y del planeta, una reivindicación de la cultura como un bien universal
y un testimonio de la capacidad de Italia para aunar tradición y futuro. La
aprobación de la candidatura UNESCO sería la pieza final en el reconocimiento
de este increíble mosaico de sabor y tradición.
Sostenibilidad
y calidad: compromisos de la cocina italiana
La X Semana de la Cocina
Italiana en el Mundo refuerza el compromiso de Italia con los Objetivos de
Desarrollo Sostenible de la ONU, promoviendo sistemas alimentarios que respetan
tanto la salud de las personas como la del planeta. Esta visión integral se
manifiesta en el apoyo a prácticas agrícolas sostenibles, la reducción del
desperdicio alimentario y la valorización de los productos de origen
certificado (DOP, IGP), que garantizan calidad, trazabilidad y el respeto por
los territorios de origen.
La cocina italiana se
consolida así como un modelo alimentario que armoniza tradición e innovación,
demostrando que es posible disfrutar de una gastronomía excelente mientras se
promueven prácticas responsables con el medio ambiente y las comunidades
locales.
El futuro de
la promoción de la cocina italiana
El éxito creciente de la
Semana de la Cocina Italiana en el Mundo -con un constante aumento de eventos y
participantes- confirma el interés global por el modelo alimentario italiano.
Los datos de exportación del sector agroalimentario, que continúan mostrando un
crecimiento constante, reflejan esta tendencia y subrayan el papel estratégico
de la gastronomía como motor económico y de imagen país.
La decisión de adoptar un
formato más flexible a partir de 2025 responde a esta expansión, permitiendo
una promoción más orgánica y adaptada a las características de cada territorio,
al tiempo que fortalece la red de colaboración entre instituciones, sector
privado y comunidades locales en más de 100 países.
Para mayor información
sobre las actividades y programación de la X Semana de la Cocina Italiana en
Venezuela, visite en Instagram @italymfa. También puede consultar en
YouTube: @MinisteroEsteri.
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