El Consejo General de los
Italianos en el Exterior en Venezuela (CGIE), junto a la Società Dante
Alighieri de Maracay, el Instituto Italiano de Cultura de Caracas, los Comités
de Italianos en el Exterior (Com.it.es) de Oriente y Occidente, y la
Federación de Asociaciones Italiano Venezolanas (FAIV), se unen para anunciar
el lanzamiento de las actividades virtuales que se desarrollarán en el marco de
la X Edición de la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo en Venezuela, del 2
al 9 de diciembre.
Esta celebración coincide con
un momento histórico: la candidatura oficial de la Cucina Italiana “Tra
sostenibilità e diversità bioculturale” a Patrimonio Cultural Inmaterial de la
Humanidad por la UNESCO. Este hecho subraya que la cocina italiana es mucho más
que recetas; es un sistema social y cultural integral, un arte del saber hacer
transmitido por generaciones y un ritual de convivencia que gira en torno a la
mesa familiar. La edición SCIM de este año, bajo el lema “La cucina italiana
tra salute, cultura e innovazione” y con un formato flexible a lo largo del
año, refleja precisamente estos pilares: celebra la diversidad de sus 20
regiones, promueve la salud y longevidad a través de la Dieta Mediterránea y
destaca la innovación en sus tradiciones.
La decisión final de la
UNESCO, prevista entre el 8 y el 13 de diciembre de 2025, podría coronar
internacionalmente este arte culinario, profundamente arraigado en la identidad
y economía de Italia.
La candidatura de la cocina
italiana a Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO "valida lo que los
italianos en Venezuela siempre hemos sabido: que nuestro arte culinario es el
principal vehículo de nuestra memoria. Esta X Edición es, ante todo, una
celebración de la identidad", según Antonio Iachini, consejero del Com.it.es Caracas y representante del
Consejo General de los Italianos en el Exterior – Venezuela.
Un enfoque renovado:
flexibilidad y promoción del legado de los Borgos
Impulsada por el Ministerio
de Asuntos Exteriores y Cooperación Internacional (MAECI), la X Edición
representa un cambio fundamental en la forma de promover la gastronomía
italiana a nivel mundial. Al pasar de ser un evento concentrado en una sola
semana a convertirse en un programa continuo durante todo el año, esta nueva
estrategia permite adaptar las actividades a las características específicas de
cada país y conectar directamente a los pequeños productores de los pueblos
italianos con nuevos mercados internacionales. Este enfoque refleja la madurez
de la cocina italiana como un sistema de valor consolidado que integra
tradición e innovación, fortaleciendo su candidatura como Patrimonio Cultural
Inmaterial de la UNESCO.
Sobre la relevancia del nuevo
formato, Mariano
Palazzo, Presidente de la Società Dante Alighieri, opinó:
"El nuevo formato flexible de la Semana, impulsado por el MAECI, es una
oportunidad cultural estratégica. Nos permite ir más allá del evento puntual y
enfocarnos en las raíces profundas de Italia: los Borghi. Estos
pequeños pueblos son los verdaderos guardianes del idioma, de la historia y,
por supuesto, de las tradiciones culinarias que hoy aspiran al reconocimiento
mundial. A través de este enfoque continuo, la cultura italiana se promueve de
manera orgánica y auténtica, uniendo el legado del pasado con las nuevas
generaciones en el exterior".
El código de la
longevidad y el vínculo con Venezuela: tres actividades virtuales
En este contexto de
celebración cultural y promoción turística, se han diseñado tres actividades
clave virtuales que conectan el mensaje global de Salud, Cultura e Innovación
con la comunidad venezolana.
Todas las iniciativas serán
accesibles al público venezolano a través de los perfiles de Instagram de las
organizaciones aliadas: @cgievenezuela, @antonio_iachini, @dantevenezuela,
@iiccaracas @faiv_ig, @comites_oriente_po y @comites_mcbo.
1. "El Código Mediterráneo:
La Despensa de la Longevidad" se
erige como una serie de 10 vídeos educativos que materializan el eje de
"Salud" del lema oficial. Esta producción desmonta mitos alimentarios
para revelar los cimientos científicos que convierten a la Dieta Mediterránea
en un modelo de longevidad comprobada. Cada capítulo desgrana las propiedades
de ingredientes emblemáticos: desde el aceite de oliva virgen extra como
"oro líquido" cardiovascular, hasta el poder antioxidante de tomates
y la albahaca, pasando por las legumbres como "proteína sabia" y las
aceitunas como "aliadas del corazón". La serie trasciende lo
culinario para presentar una filosofía de vida completa, donde el equilibrio
nutricional se fusiona con la cultura del compartir. Al concluir, invita al público
venezolano a apropiarse de estos principios, adaptando a sus mesas no solo
recetas, sino un legado milenario de bienestar que Italia comparte con el
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2. "Operación
Raíces: El Misterio del Borgo" es
una iniciativa que da voz directa a la comunidad, invitando a la diáspora
italiana y a todos los amantes de esta gastronomía a construir colectivamente
un mosaico digital de historias. Los participantes comparten en videos de 60
segundos aquellos recuerdos culinarios que guardan como tesoro personal: ya sea
el plato de su nonna que evoca su herencia familiar, o ese ingrediente local
que los conecta con sus raíces.
Instrucción de
Participación: Cada testimonio, vinculado a
un pueblo italiano real o simbólico, se convierte en una "raíz
digital". Para participar, los interesados deben enviar sus videos de 60
segundos a través del formulario digital oficial, donde también encontrarán y
aceptarán las bases de participación: https://forms.gle/qjfidwAhfv7Mf27K7.
Esta actividad no solo
rescata recetas, sino que teje una red de identidades que celebra la cocina
como patrimonio vivo y compartido, demostrando cómo la tradición culinaria
italiana ha trascendido fronteras.
3. "Pixel Art
Italia: el mosaico infinito de sabores" - Vídeos de los 20 estados
Bajo el concepto de un gran
mosaico digital donde cada "píxel" representa una pieza fundamental
de la identidad nacional, este proyecto despliega 20 videos breves que capturan
la esencia culinaria de cada estado italiano. Cada entrega funciona como una
tesela en este collage gastronómico, destacando un plato emblemático que
encapsula los valores, la historia y el carácter único de su región de origen.
Desde el risotto milanés de Lombardía hasta los cappelletti de Emilia-Romaña,
desde la burrata de Apulia hasta los cannoli sicilianos, la iniciativa revela
cómo la diversidad regional no fragmenta sino que enriquece la unidad cultural
italiana.
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La propuesta va más allá del
mero recetario visual: conceptualizada como un "pixel art" culinario,
sugiere que estos 20 platos son solo la base de un mosaico infinito donde cada
variación local, cada secreto familiar y cada interpretación contemporánea
añaden nuevas teselas al panorama gastronómico. Este enfoque refuerza los ejes
de "Cultura" e "Innovación", mostrando cómo la tradición
convive con la evolución constante, y cómo la cocina italiana se construye
sobre un diálogo permanente entre sus regiones. Al final, el espectador
descubre que la verdadera riqueza de Italia no está en un solo sabor, sino en
la extraordinaria capacidad de sus tradiciones para mantenerse vivas, diversas
y en constante renovación, formando el mosaico de sabores más vibrante del
mundo.
Un llamado a la
comunidad italiana y venezolana: un reencuentro con nuestras raíces
Para la comunidad italiana en
Venezuela y todos los venezolanos unidos por el afecto a esta cultura, esta X
Edición representa una oportunidad histórica para reencontrarnos activamente
con nuestra herencia, en el marco de la candidatura de la cocina italiana a
Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
Claudio De
Mauri, presidente de la Federación de
Asociaciones Italiano Venezolanas (FAIV), destacó la relevancia del evento como
una reafirmación de la fuerza colectiva de la comunidad: "Para FAIV, esta
Semana es una reafirmación de nuestra fuerza colectiva. La candidatura UNESCO
nos da la plataforma para demostrar cómo nuestra red de asociaciones mantienen
viva y vibrante la tradición italiana en suelo venezolano. La cocina es el hilo
conductor que une a todas nuestras comunidades y es el motor de nuestro legado
compartido".
Los invitamos a ser parte
fundamental de este capítulo histórico participando en nuestras actividades
virtuales, donde Venezuela se convertirá en un nodo vibrante en el camino hacia
este reconocimiento mundial. Que este momento nos encuentre unidos, celebrando
no solo el incomparable sabor de nuestra tradición culinaria, sino el orgullo
de pertenecer a una cultura que ha sabido mantener su esencia mientras abrazaba
al mundo.
Para más información y
actualizaciones, síguenos en nuestras redes: @cgievenezuela @dantevenezuela
@iiccaracas @faiv_ig @comites_mcbo @comites_oriente_po
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