Owsdarly Betancourt presidenta de Coryatur abrió la conferencia dando la bienvenida y expresando su satisfacción que actores tanto públicos como privados continúen en la búsqueda del crecimiento educativo que permita ampliar la visión turística; "solo no lo vamos a lograr, todos unidos podemos lograr grandes cosas", apuntó.
En el inicio de la conferencia a cargo de Daniel Rojas de RDJ Consultores, provenientes del estado Lara, subrayó la importancia de las 5S como un ambiente inteligente y productivo. Entre las 5S enumeró los sentidos de selección; sentido de orden, sentido de limpieza e higiene, sentido de limpieza estandarizadas así como sentido de autodisciplina: "Lo que no se mide no se gerencia; midiendo podemos conocer que pasa con el proceso y determinar problemas crónicos”.
“Cocinar rico no te hará rico”, así comenzó el ganador del Tenedor de Oro de la mejor publicación gastronómica del 2022 con el libro “Un bocado al mundo” Juan Alonso Molina quién conversó de la gran relevancia que puede cambiar el estilo de cocina y hacerlos más exitosos; “Un restaurante es, sobre todo, un modelo de negocio”, agregando que en los restaurantes las recetas son estandarizadas “o no son”. "Mise en place", todo en su lugar.
El evento fue clausurado por Wilmer Rodríguez, presidente de Caturyara agradeciendo la presencia de importantes profesionales que vinieron a Yaracuy para continuar potenciando al estado como referencia turística. “Estamos buscando que Yaracuy sea un sitial turístico y la Cámara está trabajando para fortalecer el turismo no sólo en Yaracuy sino en toda Venezuela porque tenemos todas las potencialidades”, finalizó.
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