Con un contenido teórico-práctico, los participantes de esta capacitación pudieron vivenciar que servir una mesa en forma ordenada y correcta pasa por lo creativo, lo decorativo, lo elegante, lo funcional, pero sobretodo por brindar al comensal una comida mucho más atractiva; siendo una labor que le corresponde llevar principalmente al mesonero o mesero, pero también una responsabilidad para quienes gerencian o están a cargo de un restaurante o establecimiento de servicio gastronómico.
Los docentes abarcaron diferentes puntos que llevaron a conocer no solo el protocolo al servir una mesa, sino los elementos que la componen, los tipos de servicios aplicados, así como el vestir, montaje, armado, marcaje de mesa y las tendencias actuales dentro de la bioseguridad.
Representantes de la Posada Granja Momentos, Discoteca Roraima, Hacienda Carricillal, Hotel Antigua Misión, así como emprendedores, profesionales y estudiantes formaron parte de este taller, los cuales interactuaron y compartieron parte de su experiencia con los facilitadores.
La actividad forma parte de la programación del Cehotur, en la que se planifica y organiza cada mes un encuentro de formación y extensión, siguiendo las medidas de protección en cuanto a capacidad, distanciamiento e implementos de bioseguridad.
Para conocer y participar en esta y otras actividades, pueden seguirlos a través de su cuenta en Instagram como @cehotur escribir al correo electrónico: uney.cehotur.edu.ve@gmail.com o visitar las redes oficiales de la UNEY.
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