Junto a las Cámaras Municipales
En el encuentro participaron el legislador Joel Pérez, el cronista del ente parlamentario Erasmo Cordero, Franklin Gutiérrez en representación del Instituto de Cultura del estado Yaracuy (ICEY), María Montero directora del MinMujer, Andrés Rodríguez director del Centro para Investigación y Resguardo del Patrimonio y la Diversidad Cultural, representantes de las 14 cámaras municipales.
Durante la jornada, la parlamentaria Galíndez destacó "los pasos a seguir para lograr la declaratoria de Patrimonio Cultural - Inmaterial de la gastronomía y las cocinas de valor patrimonial en Yaracuy es un gran compromiso”, afirmó. La iniciativa busca dar continuidad a los trabajos de investigación para llevar un registro de las recetas, ingredientes y técnicas culinarias tradicionales. Un punto crucial del plan es involucrar directamente a los cultores de la cocina, como cocineros y amas de casa, para capturar sus voces y memorias.
“La gastronomía yaracuyana, con su riqueza cultural y biodiversidad, varía en cada municipio, presentando sabores e ingredientes únicos. Por ello, es fundamental certificar y promover estas expresiones para su salvaguarda y conservación”, expresó.
En el marco de este esfuerzo, se tienen previstas futuras jornadas de trabajo que incluirán la organización de encuentros académicos expositivos y de difusión, estos eventos servirán para mostrar la diversidad de la cocina yaracuyana y sus aportes culturales. Además, se planifica promocionar los productos agrícolas locales a través de ferias temáticas y rutas gastronómicas, creando espacios para exhibir y vender productos derivados de la tierra yaracuyana.
Al finalizar, la legisladora Galíndez reafirmó el compromiso del parlamento yaracuyano de continuar apoyando las políticas culturales promovidas por el gobernador Leonardo Intoci, “debemos exaltar la gastronomía local y posicionar a Yaracuy como una potencia en movimiento”.
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