El libro Cuéntame Arroz de Fundación
Empresas Polar es la nueva propuesta de lectura para los niños de Venezuela
y puedan conocer más sobre este importante cereal que forma parte de los
sabores culinarios del país.
Esta propuesta didáctica redactada e
ilustrada por Carmen Salvador, llevará a los pequeños lectores a un recorrido
sobre la historia milenaria del arroz y su producción en varios continentes
como Europa, Asia y América, sus variedades, usos, tradiciones, morfología
y cultivo, además de una receta salada y otra dulce para preparar con arroz.
En Venezuela se cultiva gran cantidad
de hectáreas de arroz, pues se considera uno de los cereales importantes
en el consumo humano por su aporte calórico, ocupando el segundo lugar
a nivel mundial en producción.
“Se trata de la tercera publicación
de esta serie, con la cual Fundación Empresas Polar, ofrece los más pequeños,
la historia y la evolución de algunos cultivos que más se consumen en Venezuela”,
dijo Gisela Goyo, coordinadora de Ediciones de Fundación Empresas Polar.
Le anteceden Cuéntame Maíz y luego
Cuéntame Cebada, obras didácticas que han permitido ampliar
el conocimiento sobre estos cereales que tradicionalmente forman parte
de la historia e identidad de los venezolanos. La serie está concebida
de forma que, por su diseño y sencillez de sus ilustraciones, también se
pueda incentivar la lecto-escritura de los niños en edad escolar.
La presentación del libro Cuéntame
Arroz se hizo en las instalaciones de Provencesa Araure, en la zona
de Río Acarigua en el estado Portuguesa. Allí Luis Rivero, gerente general
de este centro de almacenamiento de cereales de Alimentos Polar, les dio
la bienvenida a los invitados, acompañado por equipo de Fundación Empresas
Polar en la localidad integrado por Erasmo Giménez y Carlos Benavides;
así como Jesús Alezones y Manuel Ávila, gerente general y de investigación,
respectivamente, de Fundación para la Investigación Agrícola Danac de Alimentos
Polar.
La actividad contó con alumnos de la
Unidad Educativa Lisandro Alvarado, así como docentes del Centro
Regional de Recursos para el Aprendizaje y de la Unidad Educativa
Batalla de Araure en el estado Portuguesa, quienes recibieron varios ejemplares
a sus centros de estudios.
Manuel Ávila les enseñó a los pequeños
la importancia de los cultivares de arroz, lo cual se requiere conocimiento
e investigación y eso es los que hace Fundación Danac a través del
programa de arroz que llevan, con mucho éxito, desde el estado Yaracuy.
Durante la jornada se ofreció una actividad de animación lectora con Ramón Espinoza, en la cual los niños se integraron a la creatividad musical a partir de los contenidos del libro, partiendo de la filosofía de la UNESCO de aprender haciendo, e incentivando el amor por el conocimiento a partir de lecturas informativas y degustación de recetas tradicionales con el cereal milenario.
Durante la jornada se ofreció una actividad de animación lectora con Ramón Espinoza, en la cual los niños se integraron a la creatividad musical a partir de los contenidos del libro, partiendo de la filosofía de la UNESCO de aprender haciendo, e incentivando el amor por el conocimiento a partir de lecturas informativas y degustación de recetas tradicionales con el cereal milenario.
Variedades de arroz
Las especies más comunes de arroz son
la Oryza sativa, que se ha cultivado en climas tropicales y templados en
distintos lugares del mundo, y la Oryza glaberrima, variedad de arroz domesticado,
conocida como arroz africano y sembrada solo al oeste de África. Hay dos
tipos de arroz, el que se da en terrenos de secano y el que se da en terrenos
húmedos. En cuanto al tamaño, se presentan muchas variedades: el de grano
corto, el de grano medio y el de grano largo. De acuerdo al grado de refinamiento
tenemos el arroz integral y el arroz blanco. Tratados industrialmente existen
el vaporizado y el precocido, y también encontramos arroces de distintos
colores, aromas y texturas.
Este libro que fue escrito por Carmen
Salvador, contiene una llamativa y colorida ilustración que busca ofrecer
un material atractivo y de referencia para docentes, niños y lectores en
general.
Fundación Empresas Polar en su compromiso
con una educación de calidad para todos, sigue impulsando publicaciones
que incentiven la investigación y conocimiento sobre temas que forman parte
de la identidad y cultura de venezolana.
Acerca de la autora Carmen Salvador
Es arquitecto, estudió en la Escuela
de Artes Visuales Cristóbal Rojas, en Caracas. Posteriormente, realizó
estudios en el Instituto de Arte Federico Brandt de Caracas. Ha participado
en diversas exposiciones tanto en Venezuela como en el exterior, obteniendo
menciones de honor en varias de ellas. Cuenta con más de 20 títulos ilustrados
algunos premiados internacionalmente. Entre sus publicaciones se destacan
El Rey Mocho, Estaba el señor Don Gato y Criaturas fantásticas
de América.
Cuéntame Arroz puede ser adquirida
en la librería de Ediciones Fundación Empresas Polar, ubicada en el edificio
de la Fundación en Los Cortijos de Lourdes en Caracas, y en las principales
librerías del país. Para más información escribir a librería@ fundacionempresaspolar.org,
o llamar al teléfono 0212-2027549.
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